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2015.12.08 Tuesday

料理上手と言われたいPART2。超初心者が料理上手になる必勝法。

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    JUGEMテーマ:料理

    Ksです。

    Ksyhは後回しです。

    今回は
    料理上手と言われたいPART2。


    超初心者が料理上手になる必勝法:生ものが苦手な相手編。


    驚愕のミシュラン五つ星を獲得し、天皇の料理番のモデルにもなった私が

    料理上手と言われたい人必見!!

    超初心者が料理上手になる必勝法をお教えする第2弾です。

    PART1でみなさんお刺身のみをマスターしましたが
    生ものが苦手な方も結構多いため、PART2は肉料理です。

    今回も超簡単。その食材は牛タン。牛タン料理です。


    PART1でお刺身をマスターしましたので、
    婚活女子や婚活してない女子でも、意中の人や福山雅治君に

    「○○さん料理できるの?」
    と聞かれた場合、今までは、

    「まあ、少しは・・・。」とか「・・・たまにする程度です。」
    と返答に困っていたと思いますが、

    「お魚をさばいて刺身くらいならできますよ。」
    と、堂々と宣言できるようになりました。すると、

    「すごい、お刺身とかできるんだ!!」
    となり料理が上手いと思われるようになりました。


    しかし!!ここでやっかいなのが、意中の人が生ものが苦手な場合です。

    「すごい、お刺身とかできるんだ!!・・・でも僕は生ものが苦手なんだよな。
     他にどんな料理が得意なの?」

    と想定外の事を言ってきます。
    ここで、

    「お刺身以外何もできません!!他の料理は何も作れません!!」
    と本当の事をいってはだめ!!だめ絶対!!

    こんなときは、

    「牛タン料理くらいならできます。」
    と控えめに言いましょう。(本当は料理ができないので控えめに)


    すると、

    「牛タン料理かあ。たべてみたいな。」
    なる!!なる絶対!!

    さて、牛タン料理といってもタンシチューとかを作ろうとしてはいけません。
    タンシチューとかはそこいらのレストランで簡単に食べれます。
    その味を超えるのはかなり厳しいです。

    今回は牛タンを焼くだけ。ただ焼くだけ。

    またまた味付け不要です!!

    料理ができなくても簡単にマスターできます。
    しかも、
    仙台の牛タンや焼肉屋さんの特上タン2000円とかいったい
     何だったのというほど美味しくできます
    。」

    肉料理店や高級焼肉店の味をはるかに凌駕できます。



    ただ焼くだけといっても焼肉用の高級牛タンとかを買ってはだめ!!だめ絶対!!


    ポイントは牛タンのかたまり。
    牛の舌そのものが売ってますのでそれを買ってください。

    スーパーを何件かまわれば大抵ゲットできます。
    大体1000円~1500円くらいででっかい牛の舌がゲットできます。
    お得です。


    これを適当なサイズにカットして焼くだけです
    焼肉みたいに同じ厚さにカットしようとしてはいけません。
    超初心者ですから厚さはバラバラになりますがこれでOKです。

    焼き加減は焦がさなければOK、焦がすのが心配なら多少レアでも問題なしです。
    どうせ相手はお酒を飲んでいますから心配ご無用。


    次に器です。
    高級そうにみえる器を準備しましょう。

    私の場合は、陶芸体験で自分で作った勝負器です。
    ど素人感丸出しですが、陶芸家っぽい名前を彫っています。
    以前、

    「その器は?」
    と聞かれたので

    「豊後焼5代目の作品です」(そもそも豊後焼とかあるのか不明です)
    と適当に答えると

    「いい器は食材を引き立てますね。」
    と向こうも適当なことを言ってきました。私が陶芸体験で作った器なのに。


    さて、
    高級そうな器に牛タンをのせ、スーパーでゲットしたカット済みのきざみネギを
    横っちょに盛り付けるだけ。(横っちょに仕事のHPのリンク貼ってますのでよろしく)
    自分で食べるなら、100レモンでもぶっかければ完成です。

    超絶に美味しいです。


    しかし、今回は料理上手と思われなければなりませんのでもう一工夫がんばりましょう。

    三つに仕切られた薬味皿を準備します。
    そこにレモンたれ、塩、ワサビを準備します。

    出ました!!ワサビです!! 前回と全く同じ手法を使います。


    チューブのおろしワサビを薬味皿に事前に盛り付けておいて、

    「そのワサビは天然のものをいただいたんでそれをすりおろしたんだよ。」
    とでも適当に言いましょう。

    もしワサビがなくなり、

    「もうちょっとワサビないかな?」
    と聞かれたら、

    「天然物なんでちょっとしかなかったからチューブのおろしワサビで我慢してね。」
    とチューブのおろしワサビを渡しましょう。
    このころには酔っぱらっていますから、さっきと同じチューブワサビなのに、

    「これはこれで美味しいけど、やっぱり天然物にはかなわないね。」
    と向こうも適当なことを言ってきます。


    レモンたれや塩も同様な手法がありますのでいずれ書きます。
    (みなさんが大体お察しの通りです)


    生ものが苦手な相手でも問題なし。
    これであなたも料理上手の仲間入りです。

    しかしこの料理、本当に超絶に美味しいです。





    今日のKsyh

    Ks 耐摩耗溶接作業:バケットにひたすら耐摩耗溶接をのせていきます。
      CADで図面の作成です。

    Ky ?

    Kh 学校


    次回は、本当の料理上手になるためには。

    か、亀田家の、なんぼのもんじゃい!どんなもんじゃい! からみる
      もんじゃい問題。

    か、映画を全く見ない私がお勧めする映画。ベスト5。


    さようなら。





























     
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